La scienza medica si concentra sugli aspetti patologici legati al bere, in particolare la psichiatria e la psicologia associano l’alcolismo ai concetti di disagio e disadattamento; ma ciò che ci viene in mente prima di tutti, la domanda chiave è: cos’è l’alcolismo? cosa e chi può essere definito un alcolista? Qual è la soglia alcolica …
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Il termine alcol indica alcuni composti organici; l’alcol usato come disinfettante, come solvente industriale e quello presente nel vino e nella birra, tutti hanno la medesima sostanza chimica anche se in dose diverse, un composto organico chiamato alcol etilico o etanolo, la cui formula chimica è CH3-CH2-OH. In generale inoltre le bevande alcoliche si distinguono …
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