Il Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders, DSM-IV-TR (APA,2000),[1] identifica tre disturbi del comportamento alimentare(DCA): anoressia nervosa; bulimia nervosa; disturbi dell’alimentazione non altrimenti specificati. Si parla di anoressia nervosa quando il soggetto si rifiuta di mantenere un peso corporeo che sia almeno l’85% di quello che sarebbe considerato normale per l’età e la statura. …
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