Erbe spontanee ed etnobotanica in alta cucina: a Orsara di Puglia con Peppe Zullo, tra mele antiche, sambuco, ortiche e un mulino di cinquecento anni
C'è un momento, durante la passeggiata nei terreni di Peppe Zullo a Orsara di Puglia, in cui una semplice bietola diventa una lezione di geografia mediterranea: qualcuno la chiama chard in inglese, qualcun altro acelga in spagnolo, un ospite tunisino la riconosce come silq in...


